A SZÖLŐ A VILÁG EGYIK LEGRÉGEBBI NÖVÉNYE.Kövesült magvait és levélnyomatait megtalálták a földkéreg ősi rétegeiben is.A szölőtermesztés története pedig egyidős az emberiségével.A legrégibb kulturnépek után fennmaradt irásos emlékek, rajzok,szobrok,eposzok stb erről tanuskodnak,hogy a Kaspi-Fekete-és Földközi-tenger medencéjében voltak a szölőtermesztés legösibb és fejlett központjai.Europában elöszőr Görögországban,majd 2000-évvel ezelött a római világbirodalomban alakult ki a fejlettebb szölőtermesztés.A RÓMAIAK IDEJÉRE VEZETJÜK VISSZA HAZÁNKBAN IS AZ ELSŐ KOMOLYABB SZÖLŐKULTURA MEGJELENÉSÉT.
A honfoglaló magyarok elött nem volt ismeretlen növény a szölő.mert már Ázsiában megismerkedtek vele.Letelepülésük után pedig az itt talált szölőket müvelésbe vették.
Minden szölősgazda bortermelő is és tisztában kell lennie mindazokkal az egyszerű borkezelési eljárásokkal,amelyekkel borát megóvhatja a borbetegségektöl és borhibáktól s elősegiti borának fejlődését érését.Ezek az egyszerű borkezelési eljárások nem kivánnak nagyobb szakértelmet vagy költségesebb felszerelést,igy a termelők,könnyen elvégezhetik.
Fontos borforrás után a borfejtés.kénezés,töltögetés.Mindehez szükséges a tisztaság a pincében és a megfelelő hőfok .mindig ünnep a gazdának a borfejtés:
A borfejtéseket szükség szerint végezzük.Amásodik fejtés ideje április május.A második évben elegendő a bort kétszer a további években egyszer fejteni.Az egyszerű könnyebb borok egy két fejtés után elérik fejlődésük tetőpontját.ilyenkor kellemes üde,friss izűek.
Kommentáld!