Nyugdíjas: Óvakodj a bejglitől! - teszteltük a szupermarket-felhozatalt

Szeretettel köszöntelek a Nyugdíjas Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb. Megismerhetsz több közösséget. Ajánlom figyelmedbe még http://www.eletetazeveknek.lapunk.hu/ honlapot.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 5638 fő
  • Képek - 7651 db
  • Videók - 4880 db
  • Blogbejegyzések - 9088 db
  • Fórumtémák - 58 db
  • Linkek - 385 db

Üdvözlettel,

Nyugdíjas Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Nyugdíjas Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb. Megismerhetsz több közösséget. Ajánlom figyelmedbe még http://www.eletetazeveknek.lapunk.hu/ honlapot.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 5638 fő
  • Képek - 7651 db
  • Videók - 4880 db
  • Blogbejegyzések - 9088 db
  • Fórumtémák - 58 db
  • Linkek - 385 db

Üdvözlettel,

Nyugdíjas Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Nyugdíjas Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb. Megismerhetsz több közösséget. Ajánlom figyelmedbe még http://www.eletetazeveknek.lapunk.hu/ honlapot.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 5638 fő
  • Képek - 7651 db
  • Videók - 4880 db
  • Blogbejegyzések - 9088 db
  • Fórumtémák - 58 db
  • Linkek - 385 db

Üdvözlettel,

Nyugdíjas Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Nyugdíjas Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb. Megismerhetsz több közösséget. Ajánlom figyelmedbe még http://www.eletetazeveknek.lapunk.hu/ honlapot.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 5638 fő
  • Képek - 7651 db
  • Videók - 4880 db
  • Blogbejegyzések - 9088 db
  • Fórumtémák - 58 db
  • Linkek - 385 db

Üdvözlettel,

Nyugdíjas Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

 

Óvakodj a bejglitől! - teszteltük a szupermarket-felhozatalt

2013. december 17., kedd, 20:35 
Szerző: hvg.hu


Címkék: beigliAugusztjó bejgli BudapestenAldi bejgliTesco beigliLidl bejglitökéletes beigli;

Ha a békés családi ünnep receptjének egyik elengedhetetlen hozzávalója a bejgli, akkor nem mindegy, miféle. Ha nincs bevált nagymama, vagy egy olyan megbízható lelőhely, ahol még nem csalódtunk a tészta-töltelék arányban, a frissességben és a tömörségben, nincs túl jó hírünk. A szupermarketek kínálata a silánytól a borzalmasig terjed, de legalább olcsó. Független bejgliteszt, nagy csalódásokkal.

Őrölt napraforgómag, zsemlemorzsa, kén-dioxid, mustár, zeller. Meglepő, de ezek is a bejgli hozzávalói, persze nem a tökéletes karácsonyi sütemény receptjéről van szó. Pedig, ha valaki nem tud sütni, és drágállja a kedvenc cukrászatának 1400-1800 forintos bejglikínálatát, könnyen elcsábul és leveszi a legközelebbi szupermarket polcáról az előre csomagolt terméket. Találtunk olyan üzletet, ahol már 500 forint alatt árulnak félkilós "omlós diós és mákos tekercset", aminek javára válik, hogy nem bejglinek (beiglinek, bájglinak) titulálják. A téli csemege nem hungarikum, a tökéletes bejgliről írt cikkünkből kiderült, hogy már a sumérok és az egyiptomiak is ismerték, viszont az utóbbi évszázadokban a magyar karácsony elengedhetetlen gasztrokellékévé vált.

Fotó: hvg.hu

Ezért sok családban kardinális kérdés, hogy ki süti a bejglit – általában a nagymama –, hogy melyik ízesítésből hány tekervény készüljön, illetve, hogy kerülhet-e bele mazsola. A tesztünk során az üzleteket körbejárva azt tapasztaltuk, hogy a mákos a kelendőbb, ebből sok helyen már nem volt a polcokon, diós viszont még bőven akadt mindenhol. Ezt betudtuk annak, hogy a drága dióárak mellett az emberek talán tisztában vannak azzal, hogy az olcsóbb dejóból készül, és/vagy sokan allergiásak az olajos magra. A másik kérdést egyszerűen megoldották a gyártók: mazsolát még nyomokban sem találtunk semelyikben, egyéb élelmiszer-biztonságunkra veszélyesnek "hallatszó" anyagokat viszont igen. Feltételezhetően  ezek a "nagykönyv" szerint engedélyezett adalékok, mégis úgy véljük, már az is veszélyes  "ép testben ép lélekre", ha csak kiolvassuk a címkéket...

Fotó: hvg.hu

A teszt során kénytelenek voltunk végigkóstolni 13 bejglit (az írásmódja az egyes termékek  címkéje szerint változhat), és ez csak addig volt irigylésre méltó feladat, amíg az első tételt meg nem kóstoltuk. Sőt, volt olyan tekercs, ami már a kóstolás előtt gyanús lett, hiszen beletört a bicskánk - a legmeghökkentőbb, hogy ízre viszont verte a többit (Spar). De nem akarunk senkit félrevezetni: vakok között volt félszemű. A magyar iskolarendszer értékelése alapján pontoztunk.

Lidl: Pékvarázs diós és mákos bejgli, 499 forint, 500 gramm

Első látásra pofás a Pékvarázs karácsonyi ízek lógójával ellátott diós bejgli, aminek címkéjén nagy betűvel feltüntetik, hogy 48 százalékos a töltelékarány. Ám ez csalóka, érdemes az apró betűt is elolvasni, onnan ugyanis kiderül, hogy a dió ebből csak 20 százalék. De legalább valódi dió, bár ez nem segít a széteső textúrán, és a kesernyés utóízen. A száraz tésztát semmilyen módon nem tudja kompenzálni avagy nedvesíteni a töltelék, nehéz leküzdeni a falatot.

Fotó: hvg.hu

Érdemjegy: egyes

A Pékvarázs mákos kiadása sem tud sokkal többet, a tésztája darabokra hullik, a töltelék pedig a címke szerint már csak 46 százalék, ennek 19 százaléka mák. Mindhiába a pálmazsír, repce- és napraforgóolaj kombó, alig lehet lenyelni valamilyen folyadék nélkül.

Érdemjegy: egyes

Auchan: solymári diós tekercs, 439 Forint, 350 gramm

Bár a tölteléknek állítólag 50 százaléka dió a címke szerint, a tesztalanyok első felkiáltása az volt, hogy ez nem az, ha mégis, akkor a még éretlen dióból mertek a pékek. A fojtó érzést okozó falatban az a furcsa, hogy a tészta-töltelék arány látszatra az utóbbi felé billen, mégsem válik valóra a tömörség iránti vágy. Állaga egy fokkal jobb, mint a lidlis terméké.

Fotó: hvg.hu

 

Érdemjegy: kettes alá

CBA: Diós bejgli 50% töltelékkel, 549 Forint, 500 gramm

A CBA-ban kapható akciós bejgliből a mákosat elkapkodták, így csak a diós került elénk. A címke szerint fele tészta, fele töltelék, aminek 44 százaléka dió, a többi például sárgabarack lekvár és burgonyapehely, avagy pektin (ami egy elég ijesztő poliszaharid). A "valamire ráharaptam"- felkiáltás után pedig kiderült, hogy  a "nyomokban tartalmazhat" figyelmeztetés nem csupán ígéret. A terméknek van ezen túl még egy furcsa mellékíze. Tippeltünk rumra, de az kizárt, legalábbis a leírás alapján. Akkor inkább citrom- vagy szorbinsav. Az egyik tesztelőnk vizeletszagúnak nevezte, a másik tompított a durva rágalmazáson, ő csak gyógyszerízűnek jellemezte. A dió viszont tényleg valódi, sajnos minden negatívumával és keserűségével egyetemben.

Fotó: hvg.hu

Érdemjegy: egyes

Aldi: Édes Ízek mákos és diós beigli, 599 forint, 500 gramm

Egyre fogy a töltelék, az Aldiban kapható mákosban már csak 42 százalékot foglal el, ebből 18 százalék állítólag tiszta mák. Az összhatás egy a márkájával ellentétben egyáltalán nem édes tekercs, amit leginkább a tetejére kent lakk tart össze.

Fotó: hvg.hu

Érdemjegy: kettes alá

A diós verzió kóstolásánál egyre kreatívabbá vált a tesztelő sereg: "ez egy egészen más étel"- szólt az ítélet, de volt aki háztartási keksznek titulálta, de a nevetséges jelző is elhangzott.

Érdemjegy: egyes

Tesco Expressz: Omlós diós és mákos tekercs, 459 forint, 500 gramm

A Tesco legalább korrekt, és nem meri bejglinek nevezni a tekercset, melyben csupán 31 százalék a töltelék, ennek pedig 30 százaléka a dió. Van benne még búzadara, szójaliszt és mandulaliszt, sőt pálmamag és shea is, ezek után nem csoda, hogy műkalácsnak vagy műkuglófnak hitték a tesztelők. Annak viszont elmegy.

Fotó: hvg.hu

Érdemjegy: kettes

A teszkós mákos 18 százalékos máktartalmával sem körözi le a többit, javára csak az válik, hogy tekercsnek hívják, csak ezért kap egy hangyányival jobb jegyet, mint az előzőek.

Érdemjegy: kettes

Spar: Intersweet diós bejgli, 599 forint, 500 gramm

A fűrész nem a poros jelzővel párosul kivételesen, a szerszámra viszont szükség van, ha szelni akar valaki a Sparos bejgliből, aminek a címkéje alapján 50 százaléka töltelék. Látszatra a kőkemény csemegében valóban vastagon áll a dió, egyesek kézműves szappanhoz hasonlították, de a sertészsírral, tejföllel, kajszilekvárral elkevert töltelék egész elfogadható, és érdekes módon sokkal kevésbé száraz, mint amit várnánk tőle a nehézkes szeletelés után.

Fotó: hvg.hu

Érdemjegy: kettes fölé

CBA Príma: Fornetti mákos és diós bejgli, 799 és 899 forint, 500 gramm

Nagy reménységgel vágtunk bele a Fornetti-bejglikbe. Ki tudja, mit árulnak az aluljárókban túrós és barackos párna címen, de az finom. Ez viszont nem az, hiába a jelentős felár. A mákos kifejezetten savanyú és avas hatást keltett, a kaparó érzés a torokban sokáig nem feledteti a brutális élményt. A diósban egyikünk kiérezte a kőolajat.

Fotó: hvg.hu

Érdemjegy: egyes alá

G-Roby: Édes Anna Cukrászat diós és mákos beigli, 899 forint, 500 gramm

A másik magyar áruházlánc sem szívbajos, 900 forintért árulja a beiglit, ami a címkéje szerint kézműves. Pongó Andrásné Piliscsabáról pedig nem kertel, a dióshoz bevallottan dejót is használ. Azt nem tudjuk meg, hogy miből mennyi került a termékekbe, de ránézésre megvan az 50 százalékos töltelékarány, a mákos mákízű, és bár a diósban érezhetőek az aromák, egész jó az összhatás. A nagymama-féle beiglitől az összvélemény alapján még mindig távol van, de felüdülés a többi silány termék után.

Fotó: hvg.hu

Érdemjegy: hármas

Címkék:

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

szilasi ilona üzente 5 éve

Na pont ezért készítem el otthon.Van 1 jól bevált receptem.
Bejgli.( Ezt a receptet Erikától kaptam)

1,5 deci tejben 3 kis kanál cukrot teszünk,és ezt meglangyítjuk (Ne legyen forró!).Beletesszük az élesztőt,és felfuttatjuk.(2,5 deka élesztő kell hozzá).
1 csomag puha margarint;60 dkg liszttel elmorzsolunk.Hozzá adjuk a 2 darab tojást (a tojásokat jól felverjük),a tejet az élesztővel,és ezeket jól összedolgozzuk.Ha szükséges tehetünk még hozzá lisztet,hogy ne ragadjon a tészta.
Ezt langyos helyen letakarva kelesztjük 2 órán át.
Kb:duplájára kelesztjük,ekkor lehet nyújtani a tésztát.
1 adagot 2 felé vesszük,2 rúd bejglit nyújtunk belőle.Kb: 25 x 25 cm - es lapot nyújtunk belőle,belekenjük a tölteléket úgy,hogy a széleket 2 cm - es szélességben üresen hagyjuk.Ezt ráhajtjuk körbe a töltelékre,majd lazán feltekerjük,hogy legyen helye ha még kel.Ne legyen túl vékony a tészta,túl vastag a töltelék,mert akkor sütés közben felreped a bejglink.
Felcsavarás után,úgy kell a tepsibe helyezni,hogy a szél alulra kerüljön.
Bekenjük tojássárgájával,és 1 óráig még langyos helyen kelesztjük.Ezután lekenjük tojás fehérjével és fél óráig hidegre tesszük.Sütés előtt vékony tűvel óvatosan,de alaposan meg szurkáljuk az oldalain és a tetején is.
Forró sütőbe kell tenni!
Előtte fel kell jól melegíteni a sütőt,és a hideg helyről rögtön a sütőbe kerüljön a bejgli.
Kb: 5 percig teljes lángon sütjük,utána 5 percig közepes lángon,majd 15-20 percig takarék lángon sütjük.
A sütő ajtaját nyitogatni tilos 10 percig!
Ha kisült tiszta terítőre rakjuk,enyhén meglocsoljuk vízzel,majd szintén tiszta terítőt rakunk rá,s a terítőt is meglocsoljuk vízzel(nem kell meg ijedni,ha gőzölögni fog).Másnap reggelre ki hűl a tészta és lehet fel szeletelni.(Én a bejglit este szoktam ki sütni.)
Dió töltelék:2 rúd bejglihez; 30 dkg darált diót,20 dkg cukrot,10 dkg zsemlemorzsa,kevés citromlé.
3 deci vízből és a cukorból sűrű szirupot főzünk.Ebbe beleöntjük a többi hozzávalót és jól összekeverjük.
Mák töltelék: 2 bejglihez; 30 dkg darált mák,20 dkg cukor,3 deci tej,kevés fahéj ( kb : 1 teáskanálnyi),néhány kanálnyi ( 1-2 ) citromlé,5dkg zsemlemorzsa.
A tejet felforraljuk,ebbe tesszük a mákot,ezt elkeverjük,majd a többi hozzávalókat is hozzá adjuk.
A tölteléket hidegen kenjük a tésztára,ezért célszerű előző nap elkészíteni.
A bejglit csak kihűlve szeljük.Melegen könnyen törhet.

Válasz

juhász nagy sándor üzente 5 éve

Aki teheti az süssön,olcsóbb és finomabb.Lehet,hogy nem ilyen mű festékes,nem dejó-bol meg mákos zagyvábol készül,de íz fokozó nélkül finomabb.

Válasz

Ez történt a közösségben:

Káposzta János 20 órája új videót töltött fel:

Káposzta János 20 órája új videót töltött fel:

Káposzta János 3 napja új videót töltött fel:

Káposzta János 3 napja új videót töltött fel:

Vincze Péter Antal 3 napja új blogbejegyzést írt: A Hubertlaki tó

Káposzta János 5 napja új videót töltött fel:

Káposzta János 5 napja új videót töltött fel:

Káposzta János 1 hete új videót töltött fel:

Káposzta János 1 hete új videót töltött fel:

Szucs Maria írta 1 hete a(z) Parlagfű- őssejt-szaporító, a rákot is gyógyítja blogbejegyzéshez:

Örvendetes számomra olvasni ezt a hozzászólást, azért is,...

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu