A zöldbabot a nyár egyik legértékesebb terményének
tekinthetjük, főleg, ha azt vesszük, viszonylag olcsó, mégis nagyon hasznos kis
táplálék – nekem az egyik legkedveltebb alapanyagom a konyhában.
Rengetegféle recepthez használható és elkészíthető, az egyszerű
vajban párolt köret-alapanyagtól az összetettebb, táplálóbb rakott, hússal
összesütött változatokig. Tejföllel, mártással, levesként, főzelékként – nincs
olyan formája, amit ne szeretnék… Salátaként még nem próbáltam, de biztosan úgy
se lehet rossz egy jó recept alapján elkészítve.
Azt olvastam, jól is teszi, ha felveszi a főzési listájára az,
akinek vigyáznia kell a cukrára, mert szabályozza a vér inzulin-szintjét. Diéta
részeként is ideális, mert elsősorban ásványi anyagokat (vas, B-vitaminok,
C-vitamin, kálcium, foszfor) tartalmaz, szénhidrátot és fehérjét pedig, csak
keveset, és a vérkoleszterin-szintet is kordában tartja. Emellett az sem
hátrányos, hogy hüvelyes létére viszonylag könnyen emészthető!
Szóval, csak jót tudok mondani róla. Hál’ Istennek az
unokáim is imádják, úgyhogy ezek fényében még inkább örülök neki. Most még
lehet kapni, aki csak teheti, rakjon el télire is!
Kommentáld!